skip to Main Content
| Stef Alferink | 06-53 325 649 | | Frans van Huët | 06-53 866 933 | | Leon van der Zee | 06-34 373 487 | +31(0)30-6868410 info@a-a-bakkerijadvies.nl

De koninklijke klasse, ringbuisoven met een gemetste thermosteenvuring en echte 22 mm stenen vloeren

(Bakoppervlak: 2,9 – 41 m2)

De HEIN-UNIVERSAL is een oven verwarmd met aparte concentrische buizen ingebouwd in een volledig gemetselde stookplaats. De oven staat op de grond zonder fundering. Elke buis is gevulde met water ter hoogte van de gemetselde stookplaats. De stoom verdeelt zich gelijkmatig over alle niveaus zonder pomp of lawaai. De specifieke hitte van de oven met concentrische buizen garandeert een perfect, regelmatig bakresultaat. Optioneel kunnen wij de HEIN-UNIVERSAL voorzien van een computer die het bakprocédé integraal bedient en de oven 100% compatibel maakt met ons automatische laad- en lossysteem HEIN-SPIDER.
HEIN UNIVERSAL RINGBUISOVENS:
Schone energie, geavanceerde techniek, gebruiksgemak.

 

TOUCHMATIC – De Touchscreen-Besturing (optie)

Naast nachtstarttijd, temperatuurverloop, baktijd, stoomregeling… , biedt de nieuwe HEIN-touchmatic verschillende
innovatieve voordelen. Meerdere ovens kunnen in een netwerk onderling gegevens uitwisselen of decentraal aangestuurd en gecontroleerd worden (bijv. via PC of via een als Master geconfigureerde oven).

Voltooide bakprocessen kunnen ook eenvoudig zonder netwerkaansluiting met een USB-stick van de ene naar de andere oven getransporteerd worden.

De uiterst eenvoudige bediening en de overzichtelijke weergave worden mogelijk gemaakt door het op windows
gebaseerde bedieningspaneel, alsmede door de voordelen van het zeer grote typgevoelige kleurendisplay (5”,
8.4“ optie).

De bakprogramma’s (240) en temperatuurcurven worden in de vorm van staaf- en lijndiagrammen opgeslagen en
weergegeven. Alle gegevens van de bakprocessen worden opgeslagen. De protocollering van eventuele bakfouten,
afwijkingen van het programma of fouten in de hardware maken een opmerkelijk snellere en doeltreffendere service
mogelijk. De reguliere serviceperiodes worden automatisch aangegeven.

 

HEIN LIFTMASTER- Geïntegreerd in-en uit oven apparaat

In en uitovenen met:

  •  Een apparaat dat volledig los staat van de oven
  •  Een vrije toegang tot de etages zowel in de lengte als in de breedte
  •  Eenvoudige, veilige bediening van beide kanten
  •  Rugvriendelijk in-en uitladen
  •  als een geheel geconstrueerd aan de oven uitgevoerd in INOX
  •  gemakkelijke reiniging en onderhoud

Enkele voordelen:

  •  techniek en veiligheid die door de Duitse TUV wordt gecontroleerd
  •  alle zichtbare delen in INOX uitvoering
  •  geen moeilijk te reinigen hoeken

 

HEIN UNIVERSAL RINGBUISOVENS

Schone energie, geavanceerde techniek, gebruiksgemak.

  1. 22mm stenen vloeren
  2. Heetwater buizen
  3. Gemetselde haard
  4. Isolatie

VERKINGSPRINCIPE

  1. Stenen vloeren (22 mm)
  2. Stoominstallatie
  3. Ringbuizen
  4. Gemetselde thermosteenvuring
  5. Stenen vuring

DE AFZUIGKAP

De grootste in serie vervaardigde afzuigkap met damp-opvang van de kiemen en een extra sterke afzuig-ventilator zorgen voor een effectief afzuigen van de uittredende hitte en van de stoom en verhinderen het afdruipen van condensatiewater (roestgevaar).

Als optie kan de UNIVERSAL worden uitgerust met een grote afstandindicator voor de aanduiding van de baktemperatuur en de restbaktijd. Zo wordt het mogelijk om op afstand het bakproces op te volgen.

De voordelen van de “ETOMATIK” besturing

  • Grote grafische- en tekst display met 26 tekens en 16 regels tekst
  • Eenvoudige bediening via het menu op het display
  • Invoer mogelijk voor 99 backprogramma’s
  • Weekprogramma met 2 starttijden per dag
  • Duidelijke foutmelding op het display
  • Seriele uitgang voor aansluiting op een PC
  • Op de bediening kan een extra groot display aangesloten worden voor de actuele temperatuur en de restende baktijd

Uw Voordelen

  •  Uitstekende bakkwaliteit.
  •  Brood met een goede, uniforme korst en zachte
  •  kruim. Brood dat lang vers blijft.
  •  Overal inzetbaar.
  •  Bakt charge na charge.
  •  «Milde hitte», geen vlammen, zelfs niet bij gedeeltelijke vulling.
  •  Superstoom, met de juiste vochtigheid en verzadiging.
  •  Beste verwerkingskwaliteit.Uittrekvloeren die lopen en lopen en lopen…
  •  Minimale onderhoudskosten.
  •  Lage energiekosten (besparing tot 40%).
  •  Milieuvriendelijk, geen afvoerproblemen, nu niet en later niet.
  •  Permanente klantendienst: 24 uur op alle 365 dagen per jaar.
  •  10 jaar garantie!

Download

universal-2019-nl-v1a

Back To Top